Bandnudeln mit Paprika und Putenwürfeln
Zutaten
Personen
- 250 g Bandnudeln
- Salz
- 500 g Paprikaschoten
- 300 g Putenschnitzel
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe (instant)
- 200 g Schlagsahne
- 40 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Inzwischen Paprika putzen, waschen, in Würfel schneiden. Putenfleisch waschen, trocken tupfen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Öl erhitzen. Putenfleisch darin goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprikawürfel zufügen, unter Wenden 2 Minuten mit anbraten. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark unterrühren. Mit Mehl bestäuben. Brühe und Sahne unter Rühren zugießen, 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln und Puten-Gemüsesoße portionsweise mit Parmesanhobeln bestreut anrichten. Mit Petersilie garniert servieren
Nährwerte
Pro Person
- 633 kcal
- 33 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 57 g Kohlenhydrate
