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Bataten-Kartoffelstampf

Name: Bataten-Kartoffelstampf
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g mehligkochende Kartoffeln; 400 g Süßkartoffeln; Salz, Pfeffer; 30 g Butter; 2 EL Crème fraîche

Aus LECKER-Sonderheft 2/2015

(4) 4 Sterne von 5

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Zutaten

400 g mehligkochende Kartoffeln
400 g Süßkartoffeln
Salz, Pfeffer
30 g Butter
2 EL Crème fraîche

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und waschen. Süßkartoffeln je nach Größe evtl. vierteln. Kartoffeln und Süßkartoffeln zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dabei Butter in Stückchen untermischen.
2.: Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.