Bayerische Fleischpflanzerln

Name: Bayerische Fleischpflanzerln
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Rettich; 1 Bund Schnittlauch; 3 EL Essig; 4 EL Öl; 4 Zwiebeln; 60 g Camembert; 2 EL weiche Butter; 40 g Frischkäse; 1/2 TL Edelsüßpaprika; 1/4 TL gemahlener Kümmel; 2 TL Senf; 1 kg Kartoffeln; 500 g gemischtes Hack; 4 EL Semmelbrösel; 200 ml Milch

Aus kochen & genießen 10/2017

(2) 3 Sterne von 5

Zünftig gefüllt mit Obatzda und begleitet von einem knackigen Rettichsalat

Zutaten

1 Rettich
1 Bund Schnittlauch
3 EL Essig
4 EL Öl
Salz und Pfeffer
4 Zwiebeln
60 g Camembert
2 EL weiche Butter
40 g Frischkäse
1/2 TL Edelsüßpaprika
1/4 TL gemahlener Kümmel
2 TL Senf
1 kg Kartoffeln
500 g gemischtes Hack
4 EL Semmelbrösel
200 ml Milch
Muskat

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Für den Salat Rettich schälen und in Scheiben hobeln. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Mit Essig, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Rettich und Marinade mischen.
2.: Für die Füllung 1 Zwiebel schälen, fein würfeln. Camembert würfeln. Mit 1 EL Butter und Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebelwürfel unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel und 1 TL Senf würzen.
3.: Für das Püree Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Für die Frikadellen 1 Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit Hack, Bröseln, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer verkneten. 8 Frikadellen formen, dabei mit je 1 EL Käsemix füllen. In 2 EL heißem Öl ca. 12 Minuten braten.
4.: 2 Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Frikadellen aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Zwiebeln im Bratfett goldbraun braten. Kartoffeln abgießen, Milch und 1 EL Butter zufügen und stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Alles anrichten.