Béchamel-Kartoffel-Auflauf
Zutaten
Personen
- 800 g kleine festkochende Kartoffeln
- 600 g Brokkoli
- 400 g Möhren
- 600 g ausgelöstes Kasselerkotelett
- 6 EL Butter oder Margarine
- 4 EL Mehl
- 400 ml Kuhmilch
- 400 ml Gemüsebrühe (instant)
- 100 g mittelalter Goudakäse
Utensilien
Form
Zubereitung
1
Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln.
2
Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und Schale abziehen. Fett in einem Topf schmelzen, Mehl mit einem Schneebesen einrühren und 2 Minuten anschwitzen. Milch und Gemüsebrühe unter Rühren zugießen.
3
Aufkochen lassen und 1 Minute weiterkochen. Käse fein raspeln und unter die Soße rühren. Kartoffeln, Fleisch und Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben und mit der Soße übergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten garen.
Nährwerte
Pro Person
- 829 kcal
- 48 g Eiweiß
- 37 g Fett
- 75 g Kohlenhydrate
