Béchamel-Soße zu Blumenkohl und Broccoli

Name: Béchamel-Soße zu Blumenkohl und Broccoli
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleine Zwiebel: 1; Butter: 30 g; Mehl: 40 g; Milch: 1/2 l; Salz; Gewürznelke: 1; Lorbeerblatt: 1/2; Pfefferkörner: 2; Kopf Blumenkohl: 1 (ca. 1 kg); Broccoli: 500 g; geriebene Muskatnuss; geriebener Goudakäse: 50 g

(1) 4 Sterne von 5

Béchamel-Soße zu Blumenkohl und Broccoli Rezept

Zutaten

1 kleine Zwiebel
30 g Butter
40 g Mehl
1/2 l Milch
Salz
1 Gewürznelke
1/2 Lorbeerblatt
2 Pfefferkörner
1 (ca. 1 kg) Kopf Blumenkohl
500 g Broccoli
geriebene Muskatnuss
50 g geriebener Goudakäse

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter schmelzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Milch zugioeßen und unter ständigem Rühren aufkochen. 1/2 Teelöffel Salz und Gewürze zufügen. Soße ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, gelegentlich umrühren. Blumenkohl und Broccoli putzen, in Röschen teilen und waschen. Blumenkohl in kochenden Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Broccoli nach 7 Minuten dazugeben. Soße durch ein Sieb gießen und mit Muskat abschmecken. Gemüse abgießen, auf eine Platte geben. Soße darübergießen, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 5 Minuten überbacken