Blätterteig-Quiches mit Schinken, Birne und Raclette-Käse

Name: Blätterteig-Quiches mit Schinken, Birne und Raclette-Käse
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig (275 g), mit 6 vorperforierten Blätterteigvierecken (12,5 x 12,5 cm); 1 Dose(n) (850 ml; Abtr.gew.: 460 g) Birnen; 60 g Schinken; 120 g Raclette-Käse; schwarzer Pfeffer; 300 g Feldsalat; 1 Zwiebel; 1/2 Bund Petersilie; 3 EL Weißwein-Essig; Salz; 1 Prise Zucker; 6 EL Öl

(1) 3 Sterne von 5

Blätterteig-Quiches mit Schinken, Birne und Raclette-Käse Rezept

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Zutaten

1 Rolle Blätterteig (275 g), mit 6 vorperforierten Blätterteigvierecken (12,5 x 12,5 cm)
1 Dose(n) (850 ml; Abtr.gew.: 460 g) Birnen
Ca. 60 g Schinken
120 g Raclette-Käse
Pfeffer
300 g Feldsalat
1 Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
3 EL Weißwein-Essig
Salz
1 Prise Zucker
6 EL Öl

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Teig aus dem Frischhaltebeutel nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit Birnen abtropfen lassen. Teig mit dem Backpapier ausrollen. Teigvierecke an der Perforierung trennen.
2.: Kleine Auflaufformen mit je einem Stück Blätterteig auslegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Je 2 Scheiben Schinken auf dem Blätterteig verteilen. 6 Birnenhälften (Rest Birnen anderweitig verwenden) mit der Schnittfläche nach unten auf den Schinken legen.
3.: Käse entrinden, darauflegen und mit Pfeffer bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit Salat waschen, abtropfen lassen und putzen.
4.: Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren.
5.: Zuletzt das Öl darunter rühren. Zwiebel und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit der Marinade mischen. Birnen-Quiches mit beiseite gelegter Petersilie garnieren.