Blätterteigtaschen mit Rum-Rosinen

Blätterteigplatten nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Anschließend mit Wasser bestreichen, aufeinanderlegen und auf einer bemehlten Arbeitfläche zu einem Quadrat (30x30 cm) ausrollen. Neun Quadrate (10 x 10 cm) daraus schneiden. Für die Füllung Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden. Fruchtfleisch in Stückchen schneiden. Feigen fein würfeln. Apfel, Feigen und Rum-Rosinen mischen. Mit Zimt und Zucker verrühren. Je 1 Teelöffel Fruchtfüllung auf die Quadrate geben. Kanten mit Wasser bestreichen. Die Quadrate zu Dreiecken übereinanderschlagen. Die Ränder andrücken. Kanten mit einem Kuchenrädchen nachschneiden. Eigelb verquirlen. Taschen damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Das Gebäck auf einem feuchten Backblech im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten backen. Das Gebäck herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Belieben auf einem Teller als Stern servieren. Ergibt 9 Stück

Pro Stücke ca. 1010 kJ/ 240 kcal