Blaubeer-Buttermilch-Tiramisu mit Cantuccini

Name: Blaubeer-Buttermilch-Tiramisu mit Cantuccini
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 3 1/2 EL Puderzucker; 150 g Heidelbeeren; 100 g Buttermilch; 300 g Doppelrahmfrischkäse; 150 g Cantuccini (italienisches Mandelgebäck)

Aus LECKER 7/2016

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Blaubeer-Buttermilch-Tiramisu mit Cantuccini Rezept

Zutaten

1 Bio-Zitrone
3 1/2 EL Puderzucker
150 g Heidelbeeren
100 g Buttermilch
300 g Doppelrahmfrischkäse
150 g Cantuccini (italienisches Mandelgebäck)
Backkakao
Gefrierbeutel

Zubereitung

25 Minuten ( + 60 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Saft und 1⁄2 EL Puderzucker verrühren. Beeren verlesen, eventuell waschen und abtropfen lassen. Buttermilch mit Frischkäse und 3 EL Puderzucker glatt rühren. Die Hälfte Zitronenschale und 2⁄3 Heidelbeeren unterheben.
2.: Cantuccini in den Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einer Teigrolle grob zerbröseln. Brösel in eine Form (18 x 25 cm) geben und mit Zucker-Zitronen-Saft beträufeln. Creme daraufstreichen. Tiramisu ca. 1 Stunde kalt stellen.
3.: Tiramisu mit Kakao bestäuben, mit Rest Zitronenschale und übrigen Beeren bestreuen.