Limoncello-Pfirsich-Tiramisu

Name: Limoncello-Pfirsich-Tiramisu Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 3 Eier (Gr. M); 100 g + 1 EL Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Dose (850 ml) Pfirsichhälften; 1 EL Zitronensaft; 500 g Mascarpone; 200 g Schlagsahne; 200 ml Limoncello; ca. 200 g Löffelbiskuit; 1-2 EL geröstete Kokoschips

Lecker

Limoncello-Pfirsich-Tiramisu Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Eier (Gr. M)

100 g + 1 EL Zucker

1 TL Vanilleextrakt

1 Dose (850 ml) Pfirsichhälften

1 EL Zitronensaft

500 g Mascarpone

200 g Schlagsahne

200 ml Limoncello

ca. 200 g Löffelbiskuit

1-2 EL geröstete Kokoschips

Zubereitung

Eier, 100 g Zucker und Vanilleextrakt über einem warmen Wasserbad ca. 10 Minuten dickcremig rühren, abkühlen lassen.

Pfirsiche abtropfen lassen. Mit 1 EL Zucker und Zitronensaft pürieren. Mascarpone mit Sahne mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen. Unter die Eiermasse heben.

Limoncello mit 50 ml Wasser mischen. Hälfte Löffelbiskuits nacheinander hineintauchen, nebeneinander in eine Auflaufform (ca. 22 x 35 cm) legen. Hälfte Mascarponecreme darauf verstreichen. Pfirsichpüree in Klecksen daraufgeben, leicht verswirlen. Mit Rest Biskuits und Creme ebenso verfahren. Abgedeckt über Nacht kalt stellen. Zum Servieren mit Kokoschips bestreuen.