Blumenkohl-Nudelauflauf

Name: Blumenkohl-Nudelauflauf
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1⁄2 Blumenkohl (ca. 500 g); Salz; Pfeffer; Muskat; 300 g Spiralnudeln; 1 kleines Bund glatte Petersilie; 200 g Mozzarella; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 1⁄2 l Milch; 1 Ei (Gr. M); 3 EL Semmelbrösel

Aus LECKER 3/2016

(86) 3.7 Sterne von 5

Wahnsinn, wie gut ganz einfache Gerichte schmecken können! Das beste Beispiel ist dieser 30-Minuten-Auflauf. Schnell - simpel - lecker - nachkochen!

Zutaten

1⁄2 Blumenkohl (ca. 500 g)
Salz
Pfeffer
Muskat
300 g Spiralnudeln
1 kleines Bund glatte Petersilie
200 g Mozzarella
2 EL Butter
2 EL Mehl
1⁄2 l Milch
1 Ei (Gr. M)
3 EL Semmelbrösel

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. In 2-3 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) 12–15 Minuten garen. Spiralnudeln nach Packungsanweisung mitgaren.
2.: Petersilie waschen und hacken. Mozzarella ebenfalls hacken. Butter erhitzen und Mehl darin anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Petersilie und Hälfte Käse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3.: Nudeln und Kohl abgießen, mit der Soße mischen, Ei unterrühren.
4.: In eine Auflaufform füllen, mit Rest Käse und Semmelbröseln bestreuen. Unterm Backofengrill ca. 10 Minuten überbacken.

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Ernährungsinfo

1 Person ca. :

620 kcal
28 g Eiweiß
22 g Fett
73 g Kohlenhydrate

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