Blumenkohlauflauf mit Hähnchenfilet

Lecker

14.02.2009, 20:54 Uhr

Blumenkohlauflauf mit Hähnchenfilet Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,2 (10)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blumenkohl

Salz

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

2 EL Öl

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Packung (500 g)stückige Tomaten

Pfeffer

1-2 TL Kräuter der Provence

2 TL heller Soßenbinder

60 g geriebener Emmentaler-Käse

30 g gehobelte Haselnüsse

nach Belieben frische Kräuter zum Garnieren

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Zubereitung

Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 5-6 Minuten vorgaren. Abgießen und abschrecken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in 2 Esslöffel heißem Öl in einer Pfanne 1 Minute von jeder Seite anbraten.

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln und Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne glasig dünsten. Tomaten dazugeben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

Soßenbinder einrühren, aufkochen und beiseite stellen. Auflaufform fetten. Den Boden mit etwas Soße bedecken. Blumenkohl und Fleisch in die Form geben und restliche Soße darauf gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten garen.

Käse und Haselnüsse vermengen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit auf den Auflauf geben. Nach Belieben mit frischen Kräuter garnieren.

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
45 g Eiweiß
16 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.