Bolognese-Auflauf

19.05.2015, 04:00 Uhr

Bolognese-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Süßes Schnäppchen: Rhabarber-Auflauf Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Möhren

100 g Knollensellerie

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

400 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Tomatenmark

150 ml Gemüsebrühe

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

Salz

Pfeffer

400 g Nudeln (z. B. Rigatoni)

Edelsüßpaprika

150 g Feta

6 Stiele Oregano

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Zubereitung

Möhren und Sellerie schälen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und klein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 5 Minuten krümelig braten, dann Gemüsewürfel, Zwiebel und Knoblauch zugeben und weitere 2–3 Minuten braten. Tomatenmark einrühren, mit Brühe und Tomaten ablöschen.

Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Feta in Stücke brechen. Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen von 4 Stielen klein hacken. Nudeln abgießen. Soße, Nudeln und gehackten Oregano vermengen und nochmals abschmecken.

Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben und mit Feta bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 10–15 Minuten backen, bis der Käse etwas braun wird.

Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit übrigem Oregano garnieren.

Nährwerte

Pro Person

780 kcal
40 g Eiweiß
34 g Fett
78 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.