Broccoli-Pfanne

Name: Broccoli-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 Gemüsezwiebel; 250 g Brokkoli; 2 Eier (Gr. M); 1/8 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 1/2 (75 g) Sahne; Salz; Cayennepfeffer; Kümmel; 1 EL Butter oder Margarine; 3 Tomaten; 1 kleine Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; Pfeffer; Zucker; etwas etwas Zitronenschale; Petersilie zum Garnieren

Lecker

Broccoli-Pfanne Rezept — Foto: Neckermann

Französische Apfeltarte

Aromatische, frische Äpfel auf knusprigem Mürbeteig: Die einfache Apfeltarte nach französischem Rezept ist ein echter Klassiker im Herbst und mit Zimtsahne ein Traum.

3,6

60 Min.

Kühle Apfel-Schmand-Kekstorte ohne Backen

Apfelkuchen im Sommer? Wenn, dann unsere Apfel-Kekstorte mit Schmand! Sie gelingt ganz ohne Backen und schmeckt herrlich kühl.

4,2

25 Min.

Saftige Apfelmuffins

Unser Rezept für saftige Apfel-Muffins ist kinderleicht, da können die Kleinen auch schon direkt mithelfen. Und so geht's!

5,0

45 Min.

Prassel-Bauerntorte mit zweierlei Kompott

Die beste Kombination aus Streuseln, Äpfeln, Pflaumen und Quark-Mascarpone-Creme: Mit unserer Prassel-Bauerntorte backst du dich ins Landcafé!

4,0

90 Min.

Scampi-Toasties à la Jamie Oliver

Voll egal, ob als bombastisches Kateressen, legendäres Langschläferfrühstück oder Feierabend Snack: ...

30 Min.

Einfache Blätterteig-Zimtschnecken

Keep rollin', rollin', rollin', rollin' - what?

20 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

½ Gemüsezwiebel

250 g Brokkoli

2 Eier (Gr. M)

0,1 l Bio-Gemüsebrühe (instant)

½ (75 g) Sahne

Salz

Cayennepfeffer

Kümmel

1 EL Butter oder Margarine

3 Tomaten

1 kleine Zwiebel

1 EL Olivenöl

1 EL Tomatenmark

Pfeffer

Zucker

etwas etwas Zitronenschale

Petersilie zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Gemüsezwiebel schälen und in Spalten schneiden. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Große Röschen eventuell der Länge nach halbieren. Eier, Brühe und Sahne verquirlen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Kümmel würzen.Fett in einer Pfanne erhitzen.

Broccoliröschen und Zwiebelspalten hineingeben und Eiermilch darübergießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten stocken lassen. Inzwischen Tomaten heiß überbrühen, Haut abziehen und den Stielansatz entfernen.

Tomaten würfeln. Zwiebel schälen, würfeln und in heißem Öl andünsten. Tomatenwürfel und Tomatenmark zufügen und bei starker Hitze ca. 10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronenschale abschmecken.

Mit Petersilie garnieren und zur Gemüsepfanne reichen.

Rezepte Hauptgerichte Gemüse Vegetarisch

Saftige Zucchini-Lasagne - hier vermisst keiner die Nudelplatten!

Im Rezept für Zucchini-Lasagne kommen statt kohlenhydratreicher Nudelplatten in Scheiben geschnittene Zucchini zwischen die Lagen! Das Ergebnis ist ein leckerer Low Carb-Auflauf mit Hack, der auch noch richtig satt macht.

4,5

75 Min.

Kühle Apfel-Schmand-Kekstorte ohne Backen

Apfelkuchen im Sommer? Wenn, dann unsere Apfel-Kekstorte mit Schmand! Sie gelingt ganz ohne Backen und schmeckt herrlich kühl.

4,2

25 Min.

Top 5: Meine besten Heiße-Tage-Hits für den Feierabend

Nach einem warmen Spätsommertag sehne ich mich abends nach etwas Leichtem - bloß nichts, das schwer im Magen liegt. Mein absoluter Tipp sind bunte Salatvariationen mit fruchtigem Twist. Schon beim Anblick kommt da sofort Sommerlaune auf. Ob aromatische Tomaten oder süße Früchte, diese Kombi sorgt garantiert für gute Stimmung auf deinem Feierabend-Teller. Das Beste: Alle Salate schmecken kalt richtig lecker, sind fix zubereitet und lassen sich prima vorbereiten.

Prassel-Bauerntorte mit zweierlei Kompott

Die beste Kombination aus Streuseln, Äpfeln, Pflaumen und Quark-Mascarpone-Creme: Mit unserer Prassel-Bauerntorte backst du dich ins Landcafé!

4,0

90 Min.

26. Januar 2018

Kartoffelsalat mal anders: leicht & frisch mit Apfel-Gurken-Salsa

Ein Kartoffelsalat, der jedem den Kopf verdreht. Erstens, weil er so schön cremig ist - und zweitens, weil die Apfel-Gurken-Salsa zum Reinlegen lecker ist. Wer braucht da noch Würstchen?

4,5

45 Min.

Tomatensuppe aus frischen Tomaten

5,0

45 Min.