Broccoli-Tomaten-Pasta mit Käsesoße

Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen. Rosmarin zufügen. Knoblauch und Zwiebelwürfel glasig anschwitzen. Tomatenmark unterrühren. Passierte Tomaten zugeben und ca. 2 Minuten köcheln. Rosmarin entfernen. Soße mit dem Schneidstab pürieren und kurz zu einer sämigen Soße einkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Ca. 6 Minuten vor Ende der Garzeit den Broccoli zu den Nudeln geben und mitkochen. Salate putzen, waschen und gründlich abtropfen lassen. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, 3 Esslöffel Öl darunterschlagen. Fett schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Brühe und Sahne unter ständigem Rühren zufügen, aufkochen und 2 Minuten weiterköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse in die Soße rühren. Tomate waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Nudeln und Broccoli abgießen und abtropfen lassen. Beides in die Tomatensoße geben und verrühren. Salat in Schüsseln verteilen und mit Vinaigrette beträufeln. Nudeln mit der Soße auf Tellern anrichten und mit der Käsesoße beträufeln. Mit Tomatenwürfeln und Parmesan bestreuen, mit Basilikum garnieren