Brotauflauf mit Kirschsoße
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Zutaten
4-6 Scheiben Vollkornbrot
4-6 Scheiben Graubrot
4 Eier (Gr. M)
500 g Magerquark
1 ½ (à 200 g) Schlagsahne
1 Pck. Vanillin-Zucker
75 g Zucker
1 Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone
50 g Rosinen
50 g Haselnussblättchen
1 Glas (720 ml) Schattenmorellen
1 EL Speisestärke
Zitronenmelisse zum Verzieren
Zubereitung
Brotscheiben halbieren. Eier, Quark, Sahne, Vanillin-Zucker, 50 g Zucker, Zitronenschale und -saft glatt rühren. 2/3 der Quarkmasse in eine Auflaufform geben. Brotscheiben daraufschichten.
Hälfte der Rosinen und Haselnussblättchen über das Brot streuen. Restliche Quarkmasse darüber verteilen. Mit den übrigen Nüssen und Rosinen bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Kirschen und Saft pürieren, aufkochen. Stärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren und die Soße damit binden. Mit restlichem Zucker abschmecken. Brotauflauf mit Zitronenmelisse verzieren.
Kirschsoße extra reichen.
Nährwerte
Pro Person
- 830 kcal
- 35 g Eiweiß
- 40 g Fett
- 80 g Kohlenhydrate
