Brotauflauf mit Kirschsoße

Lecker

13.02.2009, 22:58 Uhr

Brotauflauf mit Kirschsoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

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1,0

40 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4-6 Scheiben Vollkornbrot

4-6 Scheiben Graubrot

4 Eier (Gr. M)

500 g Magerquark

1 ½ (à 200 g) Schlagsahne

1 Pck. Vanillin-Zucker

75 g Zucker

1 Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone

50 g Rosinen

50 g Haselnussblättchen

1 Glas (720 ml) Schattenmorellen

1 EL Speisestärke

Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zubereitung

Brotscheiben halbieren. Eier, Quark, Sahne, Vanillin-Zucker, 50 g Zucker, Zitronenschale und -saft glatt rühren. 2/3 der Quarkmasse in eine Auflaufform geben. Brotscheiben daraufschichten.

Hälfte der Rosinen und Haselnussblättchen über das Brot streuen. Restliche Quarkmasse darüber verteilen. Mit den übrigen Nüssen und Rosinen bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Kirschen und Saft pürieren, aufkochen. Stärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren und die Soße damit binden. Mit restlichem Zucker abschmecken. Brotauflauf mit Zitronenmelisse verzieren.

Kirschsoße extra reichen.

Nährwerte

Pro Person

830 kcal
35 g Eiweiß
40 g Fett
80 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.