Cannelloni mit Spinat-Schafskäse-Füllung
Zutaten
- 500 g Blattspinat (gefroren)
- 4 Zehen Knoblauch
- 250 g Schafskäse
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 1 Dosen stückige Tomaten
- 250 g Hackfleisch
- 100 g Kochschinken
- 1 Dose passierte Tomaten
- 200 g Frischkäse
- 12 Cannelloni
- 100 g Käse
- Kräuter der Provence
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Muskat
- Rosmarin
- Koriander
- Basilikum
- Balsamico
Zubereitung
Spinat auftauen. 2 Knoblauchzehen schälen und hacken. Schafskäse in klein Stücke schneiden. Knoblauch und Spinat in 1 EL Öl andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Rosmarin und Koreander würzen. Käse, bis auf einige Stücke, unterheben.
Abkühlen lassen!.
In der Zwischenzeit Zwiebel hacken. Das Hackfleisch im Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Kochschinken klein schneiden, die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken und alles zum Hackfleisch geben und ein paar Minuten mit braten.
Anschließend die Tomaten und den Frischkäse hinzufügen, zum Kochen bringen, gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprika, einen Schuss Balsamico und Kräutern der Provance würzen. Ca. 10 Min. bei starker Hitze einkochen.
Spinat und ein wenig von der Sauce in Canelloni füllen und in eine Form legen. Mit der restlichen Sauce übergießen. Den restlichen Schafskäse und geriebenen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 30 Min. backen.
Nährwerte
Pro Person
- 561 kcal
- 32 g Eiweiß
- 39 g Fett
- 20 g Kohlenhydrate
