Schafskäse goes nuts

Aus LECKER 6/2019

Lecker

14.07.2019, 00:00 Uhr

Schafskäse goes nuts Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (35)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 EL Mandeln

3 EL Cashewkerne

Meersalz

Chiliflocken

½ TL Senfkörner

½ TL Kreuzkümmel

2 Knoblauchzehen

1 Zweig Rosmarin

1 Dose(n) (à 400 g) Schafskäse (z. B. von Gazi)

6 EL Olivenöl

5 Stiele Dill

3 EL grüne Oliven (ohne Stein)

4 grüne Peperoni

evtl. 1 Bio-Zitrone

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Zubereitung

Für das Nuss-Topping Mandeln und Cashewkerne grob hacken. Je 1⁄2 TL Meersalz, Chiliflocken, Senfkörner und Kreuzkümmel in einem Mörser leicht zerstoßen. Nüsse und Gewürz-Mischung in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten, herausnehmen.

Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen. Schafskäsescheiben in zwei kleine oder eine größere ofenfeste Form verteilen. Knoblauch und Rosmarin daraufgeben, je 3 EL Öl darüberträufeln. Wenn die Sonne scheint: auf dem heißen Grill 15–20 Minuten grillen.

Inzwischen den Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken. Oliven evtl. halbieren. Schafskäse vom Grill nehmen. Mit Nuss-Mischung, Oliven, Dill und Peperoni anrichten. Nach Belieben Zitronenspalten dazureichen.

Nährwerte

Pro Portion

580 kcal
21 g Eiweiß
51 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

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