Champagnertrüffel

Name: Champagnertrüffel
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 27
Ingredients: 325 g Kuvertüre; 50 g Schlagsahne; 50 ml Champagner oder Sekt; 50 g Kokosfett; 50 g Butter; 2-3 EL Zucker

Lecker

15.02.2009, 03:33 Uhr

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5,0

20 Min.

3,3 (4)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

325 g Kuvertüre

50 g Schlagsahne

50 ml Champagner oder Sekt

50 g Kokosfett

50 g Butter

2-3 EL Zucker

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Zubereitung

Kuvertüre hacken und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Sahne und Sekt erwärmen. Topf von der Herdplatte ziehen. Kokosfett und Butter zufügen und darin schmelzen. 2 Esslöffel Kuvertüre zurückbehalten. Übrige Kuvertüre in die Sektmischung rühren. In einen hohen Rührbecher umfüllen, mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz aufschlagen. Mit den Händen zu Kugeln formen, dabei in Abständen in Zucker wenden. Zurückbehaltene Kuvertüre wenn nötig nochmals erwärmen und in einen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden. Pralinen damit verzieren

Wartezeit ca. 2 Stunden. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Stück

93 kcal
1 g Eiweiß
5 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.