Chicorée auf Brüsseler Art
Zutaten
Personen
- 1 kg Chicoréekolben
- 6 EL Zitronensaft
- 2 Äpfel
- Salz
- etwas Zucker
- 250 g Schlagsahne
- 100 g Emmentaler Käse
- 50 g Butter
- 2 Stiele Petersilie
- 2 Stiele Majoran
Utensilien
Form
Zubereitung
1
Chicorée waschen, äußere Blätter abtrennen, Kolben halbieren. Strunk keilförmig herausschneiden. Chicorée mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln und in eine gefettete, flache Auflaufform legen.
2
Äpfel gründlich waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden. Ebenfalls mit Zitronensaft beträufeln. Äpfel auf dem Chicorée verteilen. Mit Salz und Zucker würzen, Sahne angießen.
3
Käse reiben und darüber verteilen, Butter als Flöckchen darauf setzen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten garen. Vor dem Serviren mit gehackter Petersilie und Majoran bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 479 kcal
- 12 g Eiweiß
- 38 g Fett
- 21 g Kohlenhydrate
