Chinesische Suppe
Zutaten
- 10 g getrocknete schwarze Pilze
- 100 g Hähnchenfilet
- 1 Glas (425 ml) Asia Fond
- 300 g Möhren
- Salz
- geschroteter Chili
- 1-2 EL Essig
- 40 g Glasnudeln
- Korianderblättchen
- 3 EL Öl
- 40 g Kroepoek (Krabbenchips)
Zubereitung
30 Minuten
leicht
- 1.
- Pilze ca. 15 Minuten in warmem Wasser einweichen. Inzwischen Hähnchenfilet waschen. Im kochenden Asia Fond und 400 ml Wasser ca. 15 Minuten garen. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
- 2.
- Nach Belieben vorher einkerben. Pilze waschen und etwas kleiner schneiden. Möhren und Pilze ca. 5 Minuten mit dem Hähnchenfilet garen. Fleisch herausnehmen, in Streifen schneiden und wieder in die Suppe geben.
- 3.
- Mit Salz, geschrotetem Chili und Essig abschmecken. Glasnudeln in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen, abtropfen lassen und zur Suppe geben. Mit Korianderblättchen bestreut servieren. Öl erhitzen, Kroepoek darin einige Sekunden ausbacken und zur Suppe reichen.
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 100 kcal
- 410 kJ
- 7g Eiweiß
- 1g Fett
- 16g Kohlenhydrate
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Foto: Schmolinske, Armin
