Chokladbak

Name: Chokladbak
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: Fett und Mehl für die Form; 100 g Backkakao; 250 g weiche Butter; 200 g Zucker; 120 g brauner Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 5 Eier (Gr. M); 150 g Mehl; Puderzucker zum Bestäuben; (26 cm Ø)

Aus LECKER-Sonderheft 6/2016

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

Fett und Mehl
100 g Backkakao
250 g weiche Butter
200 g Zucker
120 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier (Gr. M)
150 g Mehl
Puderzucker
Springform

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Form fetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). 180 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Vom Herd nehmen. Kakao nach und nach mit einem Schneebesen unter Rühren im heißen Wasser auflösen,.
2.: bis eine glatte Creme entsteht. Butter in Flöckchen, Zucker, braunen Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit den Schneebesen des Rührgeräts 3–4 Minuten cremig schlagen. Eier nacheinander unterrühren.
3.: Kakaocreme unterrühren. Mehl kurz unterrühren.
4.: Teig in die Form geben und mit einem Teigschaber glatt streichen. Kuchen im heißen Backofen 20–25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Tipp: Bevor du den Kuchen auftischst, stelle ihn für ca. 1 Stunde kalt.
5.: Die Konsistenz wird ein wenig fester, dennoch bleibt der Kuchen richtig saftig. Kuchen mit einem Messer vom Formrand lösen. Mit Puderzucker bestäuben und im Schokohimmel schweben.
6.: Tipp: So wird dieser oberschokoladige Schwedenklassiker im Nu glutenfrei: Einfach die 150 g Mehl durch 225 g gemahlene Haselnüssen ersetzen. Alle Schritte sowie die Backzeit bleiben identisch.