Ciabatta-Käsebrote mit Tomatensalsa

Name: Ciabatta-Käsebrote mit Tomatensalsa Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Stücke
Ingredients: 200 g Bergkäse; 1/2 Würfel Hefe; 600 g Mehl; Salz; 800 g Kirschtomaten; 4 Lauchzwiebeln; 4 Stiele Basilikum; 6 EL Obstessig; 4 EL Olivenöl; Pfeffer; Mehl für die Arbeitsfläche

Lecker

Ciabatta-Käsebrote mit Tomatensalsa Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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5,0

45 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 g Bergkäse
½ Würfel Hefe
600 g Mehl
Salz
800 g Kirschtomaten
4 Lauchzwiebeln
4 Stiele Basilikum
6 EL Obstessig
4 EL Olivenöl
Pfeffer
Mehl für die Arbeitsfläche

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Käse würfeln. Hefe in 500 ml sehr kaltem Wasser auflösen. Mehl, Käse, 1 1/2 EL Salz und Hefewasser mit einem Kochlöffel zu einem weichen Teig verrühren. Teig in einer mindestens doppelt so großen Schale luftdicht verschließen. Bei Zimmertemperatur ca. 4 Stunden gehen lassen, oder mindestens 12 Stunden kalt stellen

Auf bemehlter Arbeitsfläche zu 3 Broten formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen

Für die Salsa Tomaten waschen und kleinschneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken. Vorbereitete Zutaten, Essig und Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertige Brote und Salsa anrichten und mit Basilikum garnieren.

Nährwerte

Pro Person

150 kcal
6 g Eiweiß
5 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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