Conchiglioni al forno mit Spinat-Ricotta-Füllung

Name: Conchiglioni al forno mit Spinat-Ricotta-Füllung
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g TK-Spinat; 400 g große Muschelnudeln; 1/4 Bund Petersilie; 3 Stiele Minze; 500 g Ricotta; 2 Gläser (à 400 g) Tomatensoße „Arrabbiata“; 30 g geriebener Parmesan

Aus LECKER 4/2022

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Conchiglioni al forno mit Spinat-Ricotta-Füllung Rezept

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Zutaten

500 g TK-Spinat
400 g große Muschelnudeln
1/4 Bund Petersilie
2 - 3 Stiele Minze
500 g Ricotta
Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
2 Gläser (à 400 g) Tomatensoße „Arrabbiata“
30 g geriebener Parmesan
Öl für die Form
Alufolie

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Spinat im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze auftauen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
2.: Inzwischen Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Den Spinat abgießen, gut ausdrücken und ebenfalls hacken. Ricotta, Spinat und gehackte Kräuter verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Ricotta-Masse mit einem Löffel in die Nudeln füllen.
3.: Pastasoße in eine geölte Auflaufform gießen. Gefüllte Pasta-Muscheln in die Form setzen und alles mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten backen. Folie entfernen und weitere ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und mit Parmesan bestreuen.