Spinat-Lachs unter Cracker-Haube
Zutaten
Personen
- 2 Packungen TK-Blattspinat mit Gorgonzola (à 390 g)
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Lachsfilet (à ca. 180 g)
- 150 g Cracker
- Salz
- Muskat
- 4 EL Butter
- 125 ml Milch
Utensilien
Alufolie
Zubereitung
1
Spinat im Topf bei schwacher Hitze auftauen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Die Kartoffeln abgießen. Mit 2 EL Butter und Milch zu Püree stampfen. Mit Salz sowie Muskat abschmecken.
2
Die Hälfte des Pürees in eine gefettete Auflaufform geben. Spinat darauf verteilen. Den Lachs waagerecht halbieren und auf dem Spinat verteilen. Übriges Püree gleichmäßig darauf verteilen.
3
Cracker schuppenartig auf das Püree legen. 2 EL Butter schmelzen und die Cracker vorsichtig damit bestreichen. Im vorgeheitzen Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) zugedeckt ca. 30 Minuten backen.
Nährwerte
Pro Person
- 621 kcal
- 33 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 62 g Kohlenhydrate
Aus LECKER-Kids 2/2023
