Crunch-Wrap „Hello Bollywood“

Name: Crunch-Wrap „Hello Bollywood“
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: Mini-Pak-Choi: 1; Möhren: 200 g; Lauchzwiebeln: 2; dünne Cracker (z. B. von Wasa): 20 g; Paneer (indischer Käse aus dem Bioladen; ersatzweise Feta): 200 g; Tortillawraps (25 cm Ø): 5; Mangochutney: 4 EL; gesalzene Erdnüsse: 2 EL; Currypulver; etwas Öl

Aus LECKER 3/2018

Tortilla frei für den Auftritt von Mangochutney, Paneer und Currygemüse. Dazu lassen sich gut ein paar Erdnüsse und Cracker knuspern

Zutaten

1 Mini-Pak-Choi
200 g Möhren
2 Lauchzwiebeln
20 g dünne Cracker (z. B. von Wasa)
200 g Paneer (indischer Käse aus dem Bioladen; ersatzweise Feta)
5 Tortillawraps (25 cm Ø)
4 EL Mangochutney
2 EL gesalzene Erdnüsse
Currypulver
Öl

Zubereitung

45 Minuten

einfach

1.: Pak Choi putzen, waschen, trocken schütteln und grob in Stücke zupfen. Möhren schälen, waschen, grob reiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Cracker grob zerbrechen. Käse in Scheiben schneiden.
2.: Wraps mit Mangochutney bestreichen. Mit vorbereiteten Zutaten und Erdnüssen füllen, mit Curry würzen. Falten und von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.