Curd-Island Cuba Tropical

Name: Curd-Island Cuba Tropical Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 1/2 Ananas; 250 ml Kokoswasser; 1 Limettensaft; 250 ml Mango-Maracuja-Smoothie (z. B. Innocent; Kühlregal); 2-4 EL Zucker; 40 g Speisestärke; 4 EL Rum; 50 g Butter; evtl. Kokoschips für die Deko; evtl. Minze oder Limettenblätter für die Deko

Lecker

Curd-Island Cuba Tropical Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,4/5 (8)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Ananas
250 ml Kokoswasser
1 Limettensaft
250 ml Mango-Maracuja-Smoothie (z. B. Innocent; Kühlregal)
2-4 EL Zucker
40 g Speisestärke
4 EL Rum
50 g Butter
evtl. Kokoschips für die Deko
evtl. Minze oder Limettenblätter für die Deko

Zubereitung

Ananas schälen und den Strunk entfernen. 3⁄4 Fruchtfleisch klein schneiden (Rest für die Deko in Scheiben schneiden), mit Kokoswasser und Limettensaft im Standmixer (alternativ portionsweise im hohen Rührbecher mit dem Stabmixer) fein pürieren.

Ananas-Mix und Smoothie in einen Topf geben. Nach Geschmack mit Zucker süßen. Kurz aufkochen. Stärke mit 5 EL Wasser glatt rühren und in den Fruchtmix rühren. Ca. 1 Minute unter Rühren köcheln. Vom Herd nehmen. Rum und Butter unterrühren. Curd in 6 Gläser füllen, auskühlen lassen und zugedeckt bis zum Servieren kalt stellen.

Mit den Ananasscheiben und nach Belieben Kokoschips, Minze oder Limettenblättern anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

207 kcal
7 g Fett
29 g Kohlenhydrate

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