Curry-Reis mit Schweinenacken

Name: Curry-Reis mit Schweinenacken
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Schweinenacken; 5 EL Öl; 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer; 375 g Reis; 2 TL Curry; 1 l Fleischbrühe; Salz; Pfeffer; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Dose (236 ml) Ananas oder 4 frische Scheiben; 1 EL Sojasoße; 150 g TK-Erbsen

Aus kochen & genießen 3/2021

10.03.2022, 10:34 Uhr

Curry-Reis mit Schweinenacken Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Hier garen Curry-Reis und Fleisch zusammen in einer großen Pfanne. Einfach und so gut! Und zum Schluss kommt noch Ananas-Magie ins Spiel!

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Schweinenacken

5 EL Öl

1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer

375 g Reis

2 TL Curry

1 l Fleischbrühe

Salz

Pfeffer

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Dose (236 ml) Ananas oder 4 frische Scheiben

1 EL Sojasoße

150 g TK-Erbsen

Schritt 1

Fleisch trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch unter Wenden darin ca. 4 Minuten anbraten. Ingwer schälen, reiben. Ingwer, Reis und Curry zum Fleisch geben, kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen.

Schritt 2

Lauchzwiebeln waschen, ca. ⅔ vom grünen Teil in Ringe schneiden und beiseitestellen. Lauchzwiebeln längs halbieren. Ananas abtropfen lassen oder schälen und in Stücke schneiden. 2 EL Öl erhitzen. Lauchzwiebeln darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Ananas zufügen, kurz mitbraten. Mit Sojasoße ablöschen.

Schritt 3

Erbsen zum Curry-Reis geben, weitere ca. 5 Minuten garen. Lauchzwiebelringe unterrühren, abschmecken und mit dem Ananas-Zwiebel-Mix anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

750 kcal
28 g Eiweiß
30 g Fett
88 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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