Currygeschnetzeltes auf Gemüsereis

Name: Currygeschnetzeltes auf Gemüsereis
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Langkorn- und Wildreis; Salz; Pfeffer; 1 Dose(n) (212 ml) Maiskörner; 250 g Brokkoli; 1 rote Paprika; 3 Schweineschnitzel (à ca. 180 g); 2 EL Öl

Aus kochen & genießen 9/2013

Lecker

12.12.2013, 00:00 Uhr

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3,7 (9)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Langkorn- und Wildreis

Salz

Pfeffer

1 Dose(n) (212 ml) Maiskörner

250 g Brokkoli

1 rote Paprika

3 Schweineschnitzel (à ca. 180 g)

2 EL Öl

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Zubereitung

Reis in 1⁄2 l kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Mais abspülen und abtropfen lassen. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Gemüse ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben.

Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen. Schnitzel aufeinanderlegen und in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Currysoße zufügen und aufkochen. Gemüsereis mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Geschnetzelten anrichten.

Nährwerte

Pro Person

610 kcal
31 g Eiweiß
29 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.