Deftige Kartoffel-Hack-Pfanne

Name: Deftige Kartoffel-Hack-Pfanne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kleine Kartoffeln; Salz; 2 kleine Zwiebeln; 1/2 Thymian; 2 EL Butterschmalz; 750 g gemischtes Hackfleisch; 150 ml Tomatensaft; Edelsüßpaprika; 2-3 EL Aiwar (pikant-scharfe Gewürzpaste); 2 EL Crème fraîche

Lecker

23.02.2009, 15:23 Uhr

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3,2 (6)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g kleine Kartoffeln

Salz

2 kleine Zwiebeln

½ Thymian

2 EL Butterschmalz

750 g gemischtes Hackfleisch

150 ml Tomatensaft

Edelsüßpaprika

2-3 EL Aiwar (pikant-scharfe Gewürzpaste)

2 EL Crème fraîche

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, eventuell halbieren und ca. 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Inzwischen Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Thymian waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Zwiebelspalten darin zunächst ca. 3 Minuten bei starker Hitze anbraten. Hackfleisch und Tomatensaft zufügen, weitere ca. 10 Minuten braten. Mit Salz, Paprika und Aiwar würzen. 200 ml Wasser zugießen, kurz aufkochen. Crème fraîche unterrühren. Mit Thymian garnieren

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
41 g Eiweiß
46 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.