Dim Sum
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Zutaten
30 Blätter tiefgefrorener Wan Tan-Teig (ersatzweise Frühlingsrollenteig)
50 g Mungobohnen-Sprossen
125 g Möhren
2 Lauchzwiebeln
2-3 EL Sojasoße
1 l ca. Öl zum Frittieren
Zubereitung
Wan Tan-Teig (ca. 10 x 10 cm) in ein feuchtes Geschirrtuch wickeln und auftauen lassen. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Möhren putzen, schälen und waschen. Lauchzwiebeln putzen und waschen.
Alles sehr klein schneiden. Mit Sojasoße mischen. Wan Tan-Blätter portionsweise an den Rändern mit etwas Wasser bestreichen (dürfen nicht austrocknen!). Auf eine Hälfte der Blätter ca. 1 Teelöffel Füllung geben.
Diagonal überklappen, so dass Dreiecke entstehen, gut andrücken. Öl erhitzen und portionsweise 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nährwerte
Pro Person
- 140 kcal
- 2 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 15 g Kohlenhydrate
