Easy-peasy-Ofen-Tortelloni
Einmal Frühling vom Blech, bitte! Mit viel Gemüse, Pasta und ziemlich zügig. Mit cremigem Dip? Danke, das klingt einfach perfekt!
Zutaten
500 g grüner Spargel
500 g Brokkoli
250 g Kirschtomaten
500 g Spinat-Ricotta-Tortelloni (Kühlregal)
Salz
Pfeffer
4-5 EL Olivenöl
1 TL Gemüsebrühe (instant)
200 g Crème fraîche
2 EL Pesto (Glas)
5 Stiele Basilikum
1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale)
Zubereitung
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Spargel waschen, Enden abschneiden. Stangen in Stücke schneiden. Brokkoli putzen, in Röschen teilen und waschen. Tomaten waschen.
Gemüse und Tortelloni auf eine Fettpfanne (tiefes Backblech) geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Öl mischen. 300 ml Wasser aufkochen, Brühe einrühren, angießen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten garen. Zwischendurch einmal umrühren.
Crème fraîche und Pesto verrühren. Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Blech aus dem Ofen nehmen. Alles mit Pesto-Creme, Zitronenschale und Basilikum anrichten. Schmeckt warm und kalt.
Nährwerte
Pro Portion
- 550 kcal
- 17 g Eiweiß
- 31 g Fett
- 48 g Kohlenhydrate
