Eier-Schinken-Schichtsalat

Name: Eier-Schinken-Schichtsalat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 4 Eier (Größe M); 125 g Radieschen; 1 kleiner Römersalat (100–125 g); 125 g gekochter Schinken; 1/3 Bund Schnittlauch; 150 g Joghurt-Salatcreme; 50 g griechischer Joghurt oder Sahnejoghurt; 1 leicht gehäufter EL + 1/2 TL mittelscharfer Senf; Salz; Pfeffer; 2–3 EL heller Balsamico-Essig; 1–2 TL Honig; 2–3 EL Olivenöl; 1/2 Beet Kresse

(4) 3.8 Sterne von 5

Zutaten

4 Eier (Größe M)
125 g Radieschen
1 kleiner Römersalat (100–125 g)
125 g gekochter Schinken
1/3 Bund Schnittlauch
150 g Joghurt-Salatcreme
50 g griechischer Joghurt oder Sahnejoghurt
1 leicht gehäufter EL + 1/2 TL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
2–3 EL heller Balsamico-Essig
1–2 TL Honig
2–3 EL Olivenöl
1/2 Beet Kresse

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Eier hart kochen, unter kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen. Radieschen putzen, waschen und in feine Spalten schneiden. Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
2.: Schinken fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
3.: Joghurt-Salatcreme, Joghurt, Schnittlauch und ca. 1 EL Senf verrühren. Eier schälen, hacken und unter die Joghurt-Senfcreme rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.: Essig, 1/2 TL Senf, Honig, knapp 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Eiersalat, Schinken, Römersalat und Radieschen in 6 Gläser schichten. Vinaigrette darüber verteilen. Kresse vom Beet schneiden und zum Schluss über den Schichtsalat streuen.