Eier in Tomatensoße

Name: Eier in Tomatensoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 gelbe Paprikaschoten; 1 EL Olivenöl; 2 Gläser (à 380 ml) Tomatensoße; Salz; Pfeffer; 4 Eier (Größe M); 100 g Fetakäse; Alufolie

(2) 4.5 Sterne von 5

Zutaten

2 gelbe Paprikaschoten
1 EL Olivenöl
2 Gläser (à 380 ml) Tomatensoße
Salz
Pfeffer
4 Eier (Größe M)
100 g Fetakäse
Alufolie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Paprika halbieren, putzen, entkernen und waschen. Paprika in Würfel schneiden. Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen. Paprika darin unter Wenden ca. 3 Minuten dünsten. Tomatensoße zugeben und ca. 5 Minuten einköcheln lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.: Mit einem Löffelrücken 4 Mulden in die Soße drücken. Eier nacheinander aufschlagen und in die Mulden gleiten lassen. Mit Alufolie zudecken. Eier im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten garen.
3.: Käse zerbröseln. Pfanne aus dem Ofen nehmen und Eier und Soße mit etwas Käse bestreuen. Übrigen Käse dazureichen.