Eier in Tomatensoße

Name: Eier in Tomatensoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gelbe Paprika; 1 EL Olivenöl; 2 Gläser (à 380 ml) Tomatensoße; Salz; Pfeffer; 4 Eier (Gr. M); 100 g Feta

Lecker

Eier in Tomatensoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,3 (16)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 gelbe Paprika

1 EL Olivenöl

2 Gläser (à 380 ml) Tomatensoße

Salz

Pfeffer

4 Eier (Gr. M)

100 g Feta

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Zubereitung

Paprika halbieren, putzen, entkernen und waschen. Paprika in Würfel schneiden. Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen. Paprika darin unter Wenden ca. 3 Minuten dünsten. Tomatensoße zugeben und ca. 5 Minuten einköcheln lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit einem Löffelrücken 4 Mulden in die Soße drücken. Eier nacheinander aufschlagen und in die Mulden gleiten lassen. Mit Alufolie zudecken. Eier im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten garen.

Käse zerbröseln. Pfanne aus dem Ofen nehmen und Eier und Soße mit etwas Käse bestreuen. Übrigen Käse dazureichen.