1. Klicke neben der Adresszeile rechts auf das Ad-Blocker-Symbol.
2. Wähle die Option "Deaktivieren auf: www.lecker.de".
Eierlikör 3 x anders
Aus kochen & genießen 4/2014
Entdecke unsere beliebten Rezepte für Eierlikör 3x anders: ganz klassisch, exotisch mit Kokos oder feinherb mit Schokolade.
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Die besten Rezepte mit Eierlikör findest du hier >>
Zutaten
- 8 frische Eigelb (Gr. M)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Puderzucker
- 1 Dose(n) (340 ml) Kondensmilch (7,5 % Fett)
- 1⁄4 l weißer Rum
Zubereitung
20 Minuten
leicht
- 1.
- Für klassischen Eierlikör Eigelb und Vanillezucker in einer Metallschüssel verrühren. Nach und nach Puderzucker, Kondensmilch und Rum unterrühren. Mit den Schneebesen des Handmixers im heißen Wasserbad ca. 6 Minuten dickcremig aufschlagen. Eierlikör in saubere Flaschen füllen.
- 2.
- Für Kokos-Eierlikör: Vom Grundrezept die Kondensmilch durch 1 Dose (400 ml) ungesüßte Kokosmilch ersetzen. Der Kokoseierlikör ist dickflüssiger als klassischer Eierlikör, fülle ihn daher unbedingt in eine Flasche mit weitem Hals. Vor dem Servieren kurz in heißes Wasser tauchen oder 1–2 EL Rum bzw. Milch hinzugießen, dann kräftig schütteln.
- 3.
- Für Schokoladen-Eierlikör zuerst Schokosirup herstellen. Dafür 200 ml Wasser und 200 g Zucker aufkochen. 80 g Kakao einrühren und ca. 5 Minuten köcheln. Mit je 1 Msp. Kardamom und Zimt würzen und lauwarm abkühlen lassen. Vom Eierlikör-Grundrezept den Puderzucker durch Schokosirup und die Kondensmilch durch 300 g Schlagsahne ersetzen.
- 4.
- Der Eierlikör hält sich gut verschlossen im Kühlschrank ca. 4 Wochen.
Rezept bewerten:
