Eierlikör-Schoko-Kirschkuchen
Zutaten
- 1 kg frische oder 2 Gläser Kirschen
- 100 g Zartbitterschokolade
- 500 g weiche Butter oder Margarine
- 500 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 8 Eier (Gr. M)
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- ¼ l Eierlikör
- ca. 5 EL Eierlikör
- Fett
- Paniermehl
- 200 g Schmand oder Crème fraîche
- 400 g Schlagsahne
- 2 Pck. Vanillin-Zucker
- evtl. frische Kirschen zum Verzieren
- gehackte Schokolade zum Verzieren
- Minze zum Verzieren
Utensilien
Fettpfanne
Zubereitung
Kirschen waschen, trockentupfen, entstielen und entsteinen. Schokolade grob hacken. Fett, Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit 1/4 l Eierlikör unterrühren. Dann die Schokolade unterrühren
Teig auf eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) streichen. Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-55 Minuten backen. Auskühlen lassen
Schmand und Sahne steif schlagen, Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Schmand-Sahne auf den Kirschkuchen geben und wellenförmig verstreichen. Mit ca. 5 EL Eierlikör und nach Belieben mit frischen Kirschen, gehackter Schokolade und Minze verzieren
Nährwerte
Pro Stück
- 515 kcal
- 6 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 52 g Kohlenhydrate
