Eierlikör-Schoko-Kirschkuchen

Name: Eierlikör-Schoko-Kirschkuchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 24 Stücke:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: frische oder 2 Gläser: 1 kg; Sauerkirschen; Zartbitter-Schokolade: 100 g; weiche Butter/Margarine: 500 g; Zucker, 1 Prise Salz: 500 g; Eier (Gr. M): 8; Mehl, 2 TL Backpulver: 500 g; + ca. 5 EL Eierlikör: 1/4 l; Fett und Paniermehl; für die Fettpfanne; Schmand oder Crème fraîche: 200 g; Schlagsahne: 400 g; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; frische Kirschen,; gehackte Schokolade und; Minze zum Verzieren

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Zutaten

1 kg frische oder 2 Gläser
Sauerkirschen
100 g Zartbitter-Schokolade
500 g weiche Butter/Margarine
500 g Zucker, 1 Prise Salz
8 Eier (Gr. M)
500 g Mehl, 2 TL Backpulver
1/4 l + ca. 5 EL Eierlikör
Fett und Paniermehl
für die Fettpfanne
200 g Schmand oder Crème fraîche
400 g Schlagsahne
2 Päckchen Vanillin-Zucker
frische Kirschen,
gehackte Schokolade und
Minze

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Kirschen waschen, trockentupfen, entstielen und entsteinen. Schokolade grob hacken. Fett, Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit 1/4 l Eierlikör unterrühren. Dann die Schokolade unterrühren
2.: Teig auf eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) streichen. Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-55 Minuten backen. Auskühlen lassen
3.: Schmand und Sahne steif schlagen, Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Schmand-Sahne auf den Kirschkuchen geben und wellenförmig verstreichen. Mit ca. 5 EL Eierlikör und nach Belieben mit frischen Kirschen, gehackter Schokolade und Minze verzieren