Elisenlebkuchen

Name: Elisenlebkuchen
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für ca. 17 Stück:
Ingredients: Zitronat: 75 g; Eier (Größe M): 3; Zucker: 200 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; gemahlene Gewürznelken: 1 Messerspitze; Zimt: 1 TL; Tropfen Bittermandel-Backöl: 3-4; gemahlene Haselnüsse: 250 g; Backpulver: 1 Messerspitze; Back Oblaten (à 7 mm ¯): 17; Puderzucker: 125 g; Backpapier

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Zutaten

75 g Zitronat
3 Eier (Größe M)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Messerspitze gemahlene Gewürznelken
1 TL Zimt
3-4 Tropfen Bittermandel-Backöl
250 g gemahlene Haselnüsse
1 Messerspitze Backpulver
17 Back Oblaten (à 7 mm ¯)
125 g Puderzucker
Backpapier

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Zitronat fein hacken. Eier mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker zufügen und so lange weiterrühren, bis eine helle cremige Masse entsteht.
2.: Gewürze zufügen und unterrühren. Zitronat, Nüsse und Backpulver unter den Teig rühren. Teig auf Oblaten streichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen.
3.: Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Inzwischen Puderzucker und ca. 2 Esslöffel Wasser glatt rühren. Elisenlebkuchen mit dem Guss bestreichen.