Erdbeer-Quark-Mousse
Zutaten
- 2 Blätter Gelatine
- 200 g Erdbeeren
- 200 g Magerquark
- 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Eiweiß (Größe M)
- 100 g Schlagsahne
Zubereitung
20 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen und 4 Stück beiseitelegen. Übrige Erdbeeren putzen und pürieren. Quark, 1 EL Zucker, Vanillin-Zucker und Erdbeerpüree verrühren. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf schmelzen.
- 2.
- 3 EL Quarkcreme einrühren, dann in die übrige Creme rühren.
- 3.
- Eiweiß steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Sahne ebenfalls steif schlagen. Beides vorsichtig unter den Quark heben. Mousse auf 4 Gläschen verteilen. Zugedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- 4.
- Mousse vor dem Servieren mit Erdbeeren verzieren.
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 190 kcal
- 790 kJ
- 10g Eiweiß
- 8g Fett
- 19g Kohlenhydrate
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Foto: Wolf, Nadine
