Erdbeer-Quark-Mousse
Zutaten
Personen
2 Blatt Gelatine
200 g Erdbeeren
200 g Magerquark
3 EL Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Eiweiß (Gr. M)
100 g Schlagsahne
Zubereitung
1
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen und 4 Stück beiseitelegen. Übrige Erdbeeren putzen und pürieren. Quark, 1 EL Zucker, Vanillin-Zucker und Erdbeerpüree verrühren. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf schmelzen.
2
3 EL Quarkcreme einrühren, dann in die übrige Creme rühren.
3
Eiweiß steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Sahne ebenfalls steif schlagen. Beides vorsichtig unter den Quark heben. Mousse auf 4 Gläschen verteilen. Zugedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen.
4
Mousse vor dem Servieren mit Erdbeeren verzieren.
Nährwerte
Pro Person
- 189 kcal
- 9 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 18 g Kohlenhydrate
