Erdbeereis mit Mascarpone

Name: Erdbeereis mit Mascarpone
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 900 g Erdbeeren; 115 g Puderzucker; 3 Zitronen-Aroma (aus klassischem Röhrchen, Dr. Oetker); 4 TL Vanillin-Zucker (Dosierdose, Dr. Oetker); 500 g Mascarpone; 150 g Schlagsahne; 4 Eiswaffelröllchen

Aus kochen & genießen 13/2009

(1) 5 Sterne von 5

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Wintergemüse - die besten Rezepte der Saison

Schnelles Mittagessen: Königsberger Eier

Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Zutaten

900 g Erdbeeren
115 g Puderzucker
3 Zitronen-Aroma (aus klassischem Röhrchen, Dr. Oetker)
4 TL Vanillin-Zucker (Dosierdose, Dr. Oetker)
500 g Mascarpone
150 g Schlagsahne
4 Eiswaffelröllchen

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: 750 g Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden. Mit dem Pürierstab pürieren. Puderzucker sieben. 500 g Erdbeerpüree mit Zitronen-Aroma, Puderzucker und Vanillin-Zucker verrühren. Mascarpone zuerst mit den Rührbesen des Handrührgerätes glatt rühren, dann das Püree nach und nach unterrühren. Masse in einer Eismaschine gefrieren lassen. Alternativ in eine flache Schale füllen, mindestens 4 Stunden gefrieren lassen, dabei immer wieder umrühren. Sahne mit den Rührbesen des Handrührgerätes steif schlagen. 125 g Püree abwechselnd mit Eis in eine Schale schichten. Nochmals ca. 1 Stunde gefrieren lassen, dann Kugeln formen. 150 g Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Je 2 Eiskugeln in ein Glas füllen. Mit 125 g Püree, Sahne, Erdbeerhälften und Eiswaffeln verzieren. Restliches Eiskugeln (ca. 20 Stück) wieder in das Eisfach legen
2.: 5 Stunden Wartezeit. Foto: Först, Food & Foto, Hamburg