Erdbeereis mit Mascarpone

Italienische Erdbeer-Mascarpone-Torte Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Diese Torte schmeckt nach Sommer in Italien. Das himmlische Rezept mit Schoko-Biskuit, Mascarpone-Creme und frischen Erdbeeren!

4,2

75 Min.

Lebkuchen-Orangen-Trifle

40 Min.

Zitronen-Mascarpone-Kuchen

4,5

75 Min.

Erdbeer-Biskuitrolle mit Mascarpone

Die luftige Erdbeer-Biskuitrolle mit frischen Früchten und cremiger Mascarpone-Füllung ist der perfekte Sommerkuchen.

4,4

45 Min.

Pinsa mit Mascarpone & Erdbeeren

5,0 (1)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

900 g Erdbeeren

115 g Puderzucker

3 Zitronen-Aroma (aus klassischem Röhrchen, Dr. Oetker)

4 TL Vanillin-Zucker (Dosierdose, Dr. Oetker)

500 g Mascarpone

150 g Schlagsahne

4 Eiswaffelröllchen

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

750 g Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden. Mit dem Pürierstab pürieren. Puderzucker sieben. 500 g Erdbeerpüree mit Zitronen-Aroma, Puderzucker und Vanillin-Zucker verrühren. Mascarpone zuerst mit den Rührbesen des Handrührgerätes glatt rühren, dann das Püree nach und nach unterrühren. Masse in einer Eismaschine gefrieren lassen. Alternativ in eine flache Schale füllen, mindestens 4 Stunden gefrieren lassen, dabei immer wieder umrühren. Sahne mit den Rührbesen des Handrührgerätes steif schlagen. 125 g Püree abwechselnd mit Eis in eine Schale schichten. Nochmals ca. 1 Stunde gefrieren lassen, dann Kugeln formen. 150 g Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Je 2 Eiskugeln in ein Glas füllen. Mit 125 g Püree, Sahne, Erdbeerhälften und Eiswaffeln verzieren. Restliches Eiskugeln (ca. 20 Stück) wieder in das Eisfach legen

5 Stunden Wartezeit. Foto: Först, Food & Foto, Hamburg