Feigen-Clafoutis mit Wodka

Aus LECKER-Sonderheft 4/2013
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Feigen-Clafoutis mit Wodka Rezept

Zutaten

Für Portionen
  •     Fett 
  •     etwas + 75 g Zucker 
  • 8–10 (ca. 360 g)  reife Feigen (ersatzweise abgetropfte Feigen aus dem Glas) 
  • 2   Eier (Gr. M) 
  • 175 ml  Milch 
  • 2 EL  Wodka 
  • 60 Mehl 
  •     Salz, gemahlene Gewürznelken 
  • 1 EL  Puderzucker z. Bestäuben 
  • 4 (ca. 26 cm Ø)  ofenfeste Förmchen oder 1 Gratinform (à ca. 12 cm Ø; mind. 3 cm hoch) 

Zubereitung

45 Minuten
ganz einfach
1.
Förmchen fetten, mit Zucker ausstreuen. Feigen waschen, trocken reiben und halbieren. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).
2.
Eier, 75 g Zucker, Milch, Wodka, Mehl, je 1 Prise Salz und Nelken mit den Schneebesen des Rührgeräts zum glatten Teig verrühren. In die Förmchen verteilen. Je 4–6 Feigenhälften mit der Schnittfläche nach oben in den Teig setzen.
3.
Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist. Zwischendurch den Ofen nicht öffnen, da der Teig sonst zu stark zusammenfällt. Clafoutis herausnehmen und heiß oder warm servieren.
4.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Ernährungsinfo

4 Portionen ca. :
  • 320 kcal
  • 8g Eiweiß
  • 6g Fett
  • 52g Kohlenhydrate

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