Clafoutis „Doppeltes Pfläumchen“

Name: Clafoutis „Doppeltes Pfläumchen“
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 50 g Zucker; 6 Sommerpflaumen; 6 getrocknete Softpflaumen; 2 Eier (Gr. M); 100 ml Milch; 50 g Mehl; 50 g gemahlene Mandeln ohne Haut; 1 Bio-Orange

Aus LECKER-Sonderheft 2/2017

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Wir geben’s zu: Den fixen Kuchenauflauf haben wir uns bei den Franzosen abgeguckt. Aber die Idee, ihn mit frischen und getrockneten Pflaumen zu toppen, ist von uns

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Zutaten

etwas + 2 EL Olivenöl
etwas + 50 g Zucker
6 Sommerpflaumen
6 getrocknete Softpflaumen
2 Eier (Gr. M)
100 ml Milch
50 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln ohne Haut
abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Form (ca. 15 x 25 cm) fetten und mit etwas Zucker ausstreuen. Sommerpflaumen waschen, in Spalten schneiden und dabei entsteinen. Softpflaumen halbieren. Alle Pflaumen in der Form verteilen.
2.: Eier, 50 g Zucker, Milch, Mehl, Mandeln, Orangenschale und 2 EL Öl mit den Schneebesen des Rührgerätes kurz glatt rühren. Über die Früchte in der Form verteilen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen.