Clafoutis „Doppeltes Pfläumchen“

Wir geben’s zu: Den fixen Kuchenauflauf haben wir uns bei den Franzosen abgeguckt. Aber die Idee, ihn mit frischen und getrockneten Pflaumen zu toppen, ist von uns

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Himbeer-Clafoutis

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3,6

60 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

etwas + 2 EL Olivenöl

etwas + 50 g Zucker

6 Sommerpflaumen

6 getrocknete Softpflaumen

2 Eier (Gr. M)

100 ml Milch

50 g Mehl

50 g gemahlene Mandeln ohne Haut

abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Form (ca. 15 x 25 cm) fetten und mit etwas Zucker ausstreuen. Sommerpflaumen waschen, in Spalten schneiden und dabei entsteinen. Softpflaumen halbieren. Alle Pflaumen in der Form verteilen.

Eier, 50 g Zucker, Milch, Mehl, Mandeln, Orangenschale und 2 EL Öl mit den Schneebesen des Rührgerätes kurz glatt rühren. Über die Früchte in der Form verteilen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

364 kcal
10 g Eiweiß
18 g Fett
40 g Kohlenhydrate

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