Feigen-Torte

Name: Feigen-Torte
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für den Boden:
Ingredients: 100 g getrocknete Feigen; 2 cl brauner Rum; 100 g Butter oder Margarine; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 2 Eier (Größe M); 125 g Mehl; 1 TL Backpulver; 4 Blatt weiße Gelatine; 2 Eigelb (Größe M); 75 g Puderzucker; 250 g Mascarpone (ital. Doppelrahm-Frischkäse); 250 g Magerquark; 75 ml kalter Kaffee; 4 EL Zitronensaft; 1 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma; 4 blaue Feigen; Kakaopulver und Minze zum Verzieren; Backpapier

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Zutaten

100 g getrocknete Feigen
2 cl brauner Rum
100 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Eier (Größe M)
125 g Mehl
1 TL Backpulver
4 Blatt weiße Gelatine
2 Eigelb (Größe M)
75 g Puderzucker
250 g Mascarpone (ital. Doppelrahm-Frischkäse)
250 g Magerquark
75 ml kalter Kaffee
4 EL Zitronensaft
1 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
4 blaue Feigen
Kakaopulver und Minze
Backpapier

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Getrocknete Feigen grob hacken, mit Rum beträufeln und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nach und nach zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
2.: Feigen unterheben. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.
3.: Springformrand lösen und Boden erkalten lassen. In der Zwischenzeit für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb und Puderzucker cremig schlagen. Mascarpone und Quark unterheben. Kaffee, Zitronensaft und Butter-Vanille-Aroma zufügen.
4.: Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und unter die Creme rühren. Springform wieder um den Boden schließen, Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Torte im Kühlschrank mindestens 3 Stunden festwerden lassen.
5.: Torte mit Kakao bestäuben. Feigen gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Auf der Torte verteilen. Mit Minze verzieren. Ergibt 12 Stücke.