Filetpfanne mit Frischkäsesoße
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Zutaten
300 g Spaghetti
Salz
2 Zucchini (ca. 400 g)
400 g Rinderfiletspitzen
2 EL Öl
Pfeffer
2 Stiele glatte Petersilie
1 TL Zitronenschale
200 ml Rinderbrühe (Instant)
200 g Schlagsahne
150 g Frischkäse mit Kräutern der Provence
frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Inzwischen Zucchini putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Filet waschen, trocken tupfen, in etwas kleinere Stücke schneiden. Öl erhitzen. Filet darin unter Wenden 3 Minuten bei starker Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite nehmen. Zucchini ins Bratfett geben, 2 Minuten braten. Inzwischen Petersilie waschen, in Streifen schneiden. Petersilie und Zitronenschale zufügen, mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen. Frischkäse darin schmelzen. Filet wieder zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti mit Filet und Zucchini in Soße portionsweise anrichten. Mit frischen Kräutern garniert servieren
Nährwerte
Pro Person
- 690 kcal
- 36 g Eiweiß
- 35 g Fett
- 59 g Kohlenhydrate
