Fix-wie-nix-Pfanne mit Pute

Name: Fix-wie-nix-Pfanne mit Pute
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Putenschnitzel: 600 g; Fischsoße: 2 EL; geröstetes Sesamöl: 3 EL; Sojasoße: 7 EL; Chilipulver; Speisestärke: 1 TL; Ingwer: 1 Stück(e) (à ca. 20 g); Bio-Limetten: 2; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Brokkoli: 500 g; Sonnenblumenöl: 2 EL; Erdnusscreme: 2 EL

Aus LECKER 4/2017

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Montag, Dienstag, Mittwoch, das ist ganz egal. Die Puten-Pfanne mit Erdnussbutter-Turbosoße kann ab sofort jeden Tag auf dem Speiseplan stehen.

Zutaten

600 g Putenschnitzel
2 EL Fischsoße
3 EL geröstetes Sesamöl
7 EL Sojasoße
Chilipulver
1 TL Speisestärke
1 Stück(e) (à ca. 20 g) Ingwer
2 Bio-Limetten
1 Bund Lauchzwiebeln
500 g Brokkoli
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Erdnusscreme

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Fischsoße, Sesamöl, 3 EL Sojasoße, Chili und Stärke verrühren. Mit dem Fleisch mischen.
2.: Ingwer schälen, fein reiben. Limetten heiß waschen, abtrocknen, in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, 2⁄3 in grobe Stücke, Rest in feine Ringe schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
3.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch abtropfen lassen, kräftig darin anbraten. Brokkoli zufügen, 2–3 Minuten mitbraten. Ingwer, Limetten und Lauchzwiebelstücke zugeben, kurz anbraten. Mit Marinade, 4 EL Sojasoße und 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Erdnusscreme einrühren. Mit Chili abschmecken. Mit Lauchzwiebelringen bestreuen. Dazu schmeckt Reis.