Fixe Bratwurst mit Porree-Sößchen

Name: Fixe Bratwurst mit Porree-Sößchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Stange Porree; 6 Stiele Oregano; 3 EL Öl; 4 grobe Bratwürste; 2 EL Tomatenmark; 1 EL flüssiger Honig; 4 EL Apfelessig; 2 Beutel (2 x 3 Portionen) Kartoffelpüree „Das Komplette“

Aus LECKER 5/2019

(11) 3.5 Sterne von 5

Fixe Bratwurst mit Porree-Sößchen Rezept

Unkompliziert und lecker: Dürfen wir vorstellen? Die wohl beste Soße zu Bratwurst, die wir je entwickelt haben. Wenige, kostengünstige Zutaten und die kurze Zubereitung sprechen dabei für sich.

Zutaten

2 Zwiebeln
1 Stange Porree
6 Stiele Oregano
3 EL Öl
4 grobe Bratwürste
2 EL Tomatenmark
1 EL flüssiger Honig
4 EL Apfelessig
Salz, Pfeffer, Muskat
2 Beutel (2 x 3 Portionen) Kartoffelpüree „Das Komplette“

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln schälen. Porree putzen, waschen. Alles in Ringe schneiden. Oregano waschen, trocken schütteln, hacken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwürste darin rundherum 10–12 Minuten braten.
2.: 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Porree darin anbraten. Tomatenmark zufügen und mit anschwitzen. Honig einrühren. Essig und 400 ml Wasser zugeben, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln.
3.: Inzwischen 1 l Wasser aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Püreepulver einrühren, quellen lassen. Mit Salz und Muskat würzen, nochmals kräftig durchrühren. Oregano in die Porree-Soße rühren. Bratwürste, Püree und Soße anrichten.