Flammkuchen Schwarzwälder Art

Name: Flammkuchen Schwarzwälder Art
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Packung Flammkuchenteig; 100 g Raclettekäse (Stück); 3–4 Stiel(e) Majoran od. Thymian; 200 g Schmand oder Crème fraîche; Pfeffer; Salz; 200 g Porree (Lauch); 100 g Schwarzwälder Schinken in dünnen Scheiben

Aus kochen & genießen 5/2013

28.06.2013, 00:00 Uhr

Flammkuchen Schwarzwälder Art Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Elsässer Flammkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,8 (6)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung Flammkuchenteig

100 g Raclettekäse (Stück)

3–4 Stiel(e) Majoran od. Thymian

200 g Schmand oder Crème fraîche

Pfeffer

Salz

200 g Porree (Lauch)

100 g Schwarzwälder Schinken in dünnen Scheiben

Schritt 1

Teig entrollen und samt Backpapier auf ein Backblech legen. Evtl. an den Ecken leicht oval formen.

Schritt 2

Käse grob raspeln. Majoran waschen, trocken schütteln. Blättchen abzupfen, hacken. Beides unter den Schmand rühren. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Schmand auf den Flammkuchenteig streichen, dabei rundherum einen kleinen Rand lassen.

Schritt 3

Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Gleichmäßig darüberstreuen. Flammkuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) 12–15 Minuten backen. Schinken in Stücke zupfen und auf dem Flammkuchen verteilen.

Schritt 4

Kuchen sofort servieren. Getränke-Tipp: frischer Weißwein, z. B. ein Rivaner.

Nährwerte

Pro Person

660 kcal
32 g Eiweiß
37 g Fett
45 g Kohlenhydrate