Fleischbällchen in Dattel-Tomatensoße

Name: Fleischbällchen in Dattel-Tomatensoße
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 400 g gemischtes Hack; 1 Ei (Gr. M); 4 EL Semmelbrösel; Salz; Pfeffer; Muskat; 60 g entsteinte getrocknete Datteln; 1 rote Paprikaschote; 1 EL Öl; 200 ml trockener Rotwein; 1 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten; 2 EL Mehl

Aus LECKER 7/2016

(24) 3.9 Sterne von 5

Fleischbällchen in Dattel-Tomatensoße Rezept

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Zutaten

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
400 g gemischtes Hack
1 Ei (Gr. M)
4 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
Muskat
60 g entsteinte getrocknete Datteln
1 rote Paprikaschote
1 EL Öl
200 ml trockener Rotwein
1 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten
2 EL Mehl

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: 2 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. 400 g gemischtes Hack, 1 Ei (Gr. M), 4 EL Semmelbrösel, Knoblauch und Hälfte Zwiebeln verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ca. 16 Bällchen daraus formen.
2.: Für die Soße 60 g entsteinte getrocknete Datteln fein würfeln. 1 rote Paprikaschote putzen, waschen, fein würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Paprika und Rest Zwiebel darin andünsten. Datteln zugeben, mit 200 ml trockenem Rotwein ablöschen. 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten zugeben, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Fleischbällchen in 2 EL Mehl wenden, in die Soße geben und zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren. Zwischendurch Bällchen einmal wenden. Abschmecken.