Frikadellen mit Pistazien, Minze und Ingwer

Name: Frikadellen mit Pistazien, Minze und Ingwer
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Stück:
Ingredients: Pistazienkerne: 30 g; Minze: 4 Stiel(e); frischer Ingwer: 30 g; Zwiebel: 1; gemischtes Hackfleisch: 400 g; Ei (Größe M): 1; Paniermehl: 4 EL; Milch: 4 EL; Salz; Pfeffer; Sonnenblumenöl: 2 EL

Aus LECKER-Sonderheft 25/2010

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Frikadellen mit Pistazien, Minze und Ingwer Rezept

Zutaten

30 g Pistazienkerne
4 Stiel(e) Minze
30 g frischer Ingwer
1 Zwiebel
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Größe M)
4 EL Paniermehl
4 EL Milch
Salz
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Pistazien hacken, etwas zum Garnieren beiseitelegen. Minze waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken. ##Ingwer## schälen und in sehr dünne Streifen schneiden, etwas zum Garnieren beiseitelegen.
2.: Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Hack, Ei, Zwiebelwürfel, Paniermehl, Milch, Pistazien, Ingwer und ##Minze## verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu Frikadellen formen.
3.: Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Anrichten und mit Ingwer, ##Pistazien## und Minze garnieren.