Frikadellen in Waldpilz-Rahm

Pilzrisotto im Reiskocher - Foto: LECKER.de/Emily Beckmann

Risotto mit Waldpilzen im Reiskocher - ohne Umrühren!

Die italienische Königsdisziplin erfordert Fingerspitzengefühl und Geduld - kann das wirklich ein Reiskocher? Unser Rezept für Risotto im Reiskocher.

5,0

45 Min.

Rindergulasch mit gemischten Waldpilzen

Bei dem zünftigen Herbstessen holt ein guter Schuss Rotwein das Beste aus Pilzen, Rind und Cranberrys heraus –ein Genuss an kälter werdenden Tagen

5,0

165 Min.

Waldpilz-Consommé mit herzhaften Windbeuteln

3,9

270 Min.

Rindergulasch mit gemischten Waldpilzen

4,2

165 Min.

Bucatini mit Waldpilzen in Zitronenöl

4,0

45 Min.

Hasengeschnetzeltes mit Waldpilzen

45 Min.

4,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Brötchen (vom Vortag)

3 mittelgroße Zwiebeln

500 g gemischtes Hackfleisch

400 g Schweinemett

2 Eier (Gr. M)

2 TL mittelscharfer Senf

1 EL Majoran

schwarzer Pfeffer, Salz

1 g Champignons

2-3 EL Öl

200 g Schlagsahne

1 Waldpilz-Cremesuppe

evtl. Preiselbeeren und Majoran zum Garnieren (Glas)

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Hack, Mett, ausgedrückte Brötchen, Hälfte Zwiebeln, Eier, Senf, Majoran, Pfeffer und etwas Salz verkneten

Daraus mit angefeuchteten Händen ca. 16 Frikadellen formen. Nebeneinander in eine weite ofenfeste Form legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten braten

Pilze putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. Im heißen Öl portionsweise anbraten. Rest Zwiebeln mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 400 ml Wasser und Sahne angießen. Suppenpulver einrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln, dabei öfter umrühren

Pilzrahm über die Frikadellen gießen, im Ofen offen weitere ca. 20 Minuten schmoren. Anrichten und garnieren. Dazu: Landbrot oder Salzkartoffeln