Frikadellengratin mit Knoblauchkartoffeln

Name: Frikadellengratin mit Knoblauchkartoffeln
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; Salz, Pfeffer; 2 Zwiebeln; 2 Zweige Rosmarin; 500 g gemischtes Hack; 1 Ei; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Semmelbrösel; 500 g Tomaten; 125 g Mozzarella; 100 g Gouda (Stück); 2–3 Knoblauchzehen; Fett für die Form; 2 EL Öl; 150 g Schlagsahne

Aus LECKER 4/2014

(20) 4.3 Sterne von 5

Frikadellengratin mit Knoblauchkartoffeln Rezept

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
Salz, Pfeffer
2 Zwiebeln
2 Zweige Rosmarin
500 g gemischtes Hack
1 Ei
1 EL Tomatenmark
2 EL Semmelbrösel
500 g Tomaten
125 g Mozzarella
100 g Gouda (Stück)
2–3 Knoblauchzehen
Fett für die Form
2 EL Öl
150 g Schlagsahne

Zubereitung

75 Minuten

einfach

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. 15–20 Minuten in Salzwasser kochen.
2.: Für die Frikadellen Zwiebeln schälen und fein würfeln. Rosmarin waschen, trocken tupfen, Nadeln abzupfen und grob hacken. Hack, Ei, Tomatenmark, Semmelbrösel und jeweils Hälfte Zwiebeln und Rosmarin verkneten.
3.: Mit ca. 1 TL Salz und ca. 1⁄2 TL Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen 8 kleine Frikadellen formen.
4.: Tomaten waschen und in grobe Spalten schneiden. Mozzarella und Gouda grob reiben. Knoblauch schälen und fein hacken.
5.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Kartoffeln abgießen. Mit Knoblauch und Rest Rosmarin mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
6.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten und herausnehmen. Tomaten und Rest Zwiebel ins heiße Bratfett geben und kurz durchschwenken. Sahne zugießen, aufkochen und ca. 1⁄3 des Käses darin schmelzen.
7.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Kartoffeln geben. Frikadellen daraufsetzen. Übrigen Käse darüberstreuen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen.