Fruchtig-zimtige Christbirnen

Aus LECKER 12/2015

Lecker

10.01.2016, 00:00 Uhr

Fruchtig-zimtige Christbirnen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bio-Orange

1 Vanilleschote

½ l Rotwein

250 g Zucker

1 Zimtstange

Saft von 1 Zitrone

8 (ca. 1,2 kg; z. B. Conférence) Birnen

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Zubereitung

Orange heiß waschen, abtrocknen und die Hälfte der Schale mit einem Sparschäler abschälen. Orange halbieren und auspressen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mark und Schote mit Wein, 300 ml Wasser, Zucker, Zimt, Zitronensaft, Orangensaft und -schale in einen weiten Topf geben.

Birnen schälen und in den Weinsud setzen. Zugedeckt aufkochen und 15–20 Minuten köcheln, bis die Birnen weich sind. Birnen herausheben. Weinsud offen 10–15 Minuten leicht sirupartig einkochen. Mit den Birnen heiß oder kalt servieren.

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.