Fruchtig-zimtige Christbirnen

Name: Fruchtig-zimtige Christbirnen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Bio-Orange; 1 Vanilleschote; 1/2 l Rotwein; 250 g Zucker; 1 Zimtstange; Saft von 1 Zitrone; 8 (ca. 1,2 kg; z. B. Conférence) Birnen

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bio-Orange

1 Vanilleschote

½ l Rotwein

250 g Zucker

1 Zimtstange

Saft von 1 Zitrone

8 (ca. 1,2 kg; z. B. Conférence) Birnen

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Zubereitung

Orange heiß waschen, abtrocknen und die Hälfte der Schale mit einem Sparschäler abschälen. Orange halbieren und auspressen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mark und Schote mit Wein, 300 ml Wasser, Zucker, Zimt, Zitronensaft, Orangensaft und -schale in einen weiten Topf geben.

Birnen schälen und in den Weinsud setzen. Zugedeckt aufkochen und 15–20 Minuten köcheln, bis die Birnen weich sind. Birnen herausheben. Weinsud offen 10–15 Minuten leicht sirupartig einkochen. Mit den Birnen heiß oder kalt servieren.

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 12/2015

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